社会福祉法人そてつの会　スタッフブログ

ハイサイ、盛島です。

突然ですが、私のストレス解消法・・実は、料理っ！！（笑）

という事で、去った休日、久しぶりに予定のない休日だったので、
子供たちと一緒に、生パスタ作りをしました。

昼ごはんに食べるために朝の１０時前から仕込み開始！！



生パスタ１人前　：　強力粉１００ｇ　卵1個　オリーブオイル小さじ一杯　塩小さじ摺り切り一杯

これを１時間ほど、ボウルから出して、こねてこねて、耳たぶくらいの柔らかさになったら、
ビニール袋に入れて、また１時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

冷蔵庫から取り出したら、麺棒で薄く延ばして、細く切っていきます！！
ちなみに、家に麺棒がなかったので、子供の水筒を麺棒代わりにして伸ばしました（笑）



これで生麺の完成！！・・後ろに写っているのが強力粉・・ホントはデュラムセモリナ粉を使いたかったのですが、
家にあった日清カメリアの強力粉で作りました
これで、家族４人分で４００ｇの量です。

生麺なので、ゆでるのは３～５分ほど。

今回は子供たちのリクエストでミートソースにしました。



麺の太さがバラバラなのは手作りならでは！！
乾麺では味わえないモチモチした食感は最高です！！（自画自賛）

作り方は簡単なので、お試しくださいね！！

・・・さて次は何作ろうかな